O que é controle de estoque eficiente numa cantina escolar Controle de estoque eficiente, numa cantina escolar, é saber exatamente quanto entra, quanto sai e quanto sobra de cada item — em tempo real, não só no fechamento do mês. Isso significa registrar cada venda por item (não só o valor total do dia), identificar o que vende mais em cada dia da semana, e usar esse dado para comprar na quantidade certa. O oposto disso — controle "de memória" ou só por caderno — é a causa ma

Quando a criança passa pelo portão do colégio, uma das maiores preocupações das famílias fica do lado de fora: "O que meu filho vai comer hoje no intervalo?" A segurança alimentar no ambiente escolar vai muito além da higiene. Ela envolve garantir que as crianças tenham acesso a lanches nutritivos, que respeitem suas restrições médicas e que o dinheiro enviado seja gasto de forma responsável. Até pouco tempo, a única forma de tentar controlar isso era enviando a lancheira pro